是次活动由叙福楼集团主办，虽然因为时间关系无暇参观「牛角」日本烧肉专门店，但学员和友师们可以参观日本著名美食-「温野菜」日本涮涮锅的餐厅亦是一个相当难能可贵的机会，而当日亦有幸得叙福楼集团主席黄杰龙先生亲身招待，他不但与学员互相交流，亦打点好当日的所有安排，令学员有更多的学习机会。而由于餐厅有人数的限制，故学员们须要分开两组以不同的顺序去参观，以免影响到店铺的日常营运。

首先，第一组学员先听经理介绍楼面的日常工作外，更重点讲解他们企业背后的精神，如何尝试将日本服务业职人精神在其餐厅中运作，从细节中令客人有更佳的服务体验，例如欢迎客人的句子都有不同的时态、整齐的礼仪和亲切的笑容、而锅具和餐具上都有人性化的设计、尽量在能力许可的情况下满足到客人的需要等，务求令到客人可以笑着离开店铺。经理都劝勉学员可以尝试学习这种职人精神，在生活上多预想其他人的需要，见微知著，对于做事还是人际关系上都是无往而不利的。其次，去到前台介绍日常的工作，起初问到学员对前台的工作有何理解，不少同学都不太清楚，有少部分学员则以为只有叫号的工作，但其实他们同时是处理冲突和投诉的最前线。职员分享一次最难忘的经验，一位孕妇表示等候已久要求立即入内进食，如果特别容许的话其他客人必然会觉得不公平，所以职员即时去安抚孕妇的情况，随后叫同事为其提供椅子和水，尽量减低该客人的不适感，最终都能够顺利处理到客人的需要。最后学员们到厨房参观，餐厅对于食材的选择和烹调都相当讲究，主要是介绍食材和厨房的日常运作，当中有两位学员原来有意成为厨师，故他们都把握机会去了解实际工作所遇到的困难和挑战。

是次活动还有一个试食环节，学员和友师可以以客人身份去体验食物的品质及餐厅的服务。而师友藉此可以面对面与学员细谈他们对来年升学的忧虑、假期的生活及与父母间的相处等，故亦为他们提供额外相聚、拉近彼此距离的时间。最后，是次活动也加深了学员们对饮食业的了解，对于学员们将来职涯规划有多一个发展的可能性。

活动日期：2023年8月14日 下午3:30 – 下午5:30

活动花絮▼

若有兴趣了解更多活动详情，可通过以下方法联络本中心：

中心地址：天水围天耀邨耀盛楼地下

联络电话：2815 5009

开放时间：星期一至星期六 上午9:00 - 下午1:00，下午2:00 - 6:00