是次活動由叙福樓集團主辦，雖然因為時間關係無暇參觀「牛角」日本燒肉專門店，但學員和友師們可以參觀日本著名美食 -「溫野菜」日本涮涮鍋的餐廳，亦是一個相當難能可貴的機會。當日亦有幸得到叙福樓集團主席黃傑龍先生親自招待，他不但與學員互相交流，亦打點好當日的所有安排，令學員有更多的學習機會。而由於餐廳有人數的限制，學員要分開兩組去參觀，以免影響到店鋪的日常營運。

第一組的學員由經理介紹樓面的日常工作，更重點講解他們企業背後的精神，如何嘗試將日本服務業職人精神套用在餐廳中運作，從細節中令客人有更佳的服務體驗，例如歡迎客人的招呼語因不同時間而有所不同、整齊的儀容和親切的笑容；而鍋具和餐具上都有人性化的設計，在能力許可的情況下滿足到客人的需要等，務求令到客人可以笑着離開店鋪。經理勸勉學員可以嘗試學習這種職人精神，在生活上多為他人設想需要，見微知著，對於做事還是人際關係上都是無往而不利的。之後，學員到前台認識日常的工作，起初問到學員對前台的工作有何理解時，不少同學都不太清楚，有少部分學員則以為只有叫號的工作，但其實他們同時是處理衝突和投訴的最前線。職員分享最難忘的經驗，一位孕婦表示等候已久要求立即入內進食，如果特別容許的話其他客人必然會覺得不公平，所以職員即時去安撫孕婦的情況，隨後由其他職員為其提供椅子和水，減低該客人的不適感，最終能夠好好處理客人的需要。最後，學員到廚房參觀，餐廳對於食材的選擇和烹調都相當講究，主要是介紹食材和廚房的日常運作，當中有兩位學員有意成為廚師，故他們都把握機會了解實際工作所遇到的困難和挑戰。

是次活動還有一個試食環節，學員和友師以客人身份去體驗食物的品質及餐廳的服務。而師友藉此可以面對面與學員細談他們對來年升學的憂慮、假期的生活及與父母間的相處等，為他們提供了額外相聚、拉近彼此距離的時間。最後，是次活動也加深了學員對飲食業的了解，對於學員將來的職涯規劃有多一個發展的可能性。

活動日期：2023年8月14日 下午3:30 – 下午5:30

活動花絮▼

若有興趣了解更多活動詳情，可通過以下方法聯絡本中心：

中心地址：天水圍天耀邨耀盛樓地下

聯絡電話：2815 5009

開放時間：星期一至星期六 上午9:00 - 下午1:00，下午2:00 - 6:00